60gr harina de coco (una buena y a buen precio aquí) /avena/integral.

 

Medio bote de garbanzos cocidos.

 

Chocolate 72% o más picado o en virutas.

 

Medio yogur natural.

 

Edulcorante/saborizante. En mi caso usé un mix para dar sabor especial a la galleta.

 

Media cucharadita de levadura.

 

Batir todos los ingredientes menos el chocolate en una batidora hasta que quede todo integrado y sin grumos.

 

Mezclar las virutas o los trocitos de chocolate para que también quede repartido por toda la masa.

 

Extender sobre una sartén previamente caliente a fuego medio. Esperar hasta que veamos que la masa se despega bien y dar la vuelta.

 

Decorar con almendras laminadas/ más virutas/ coco rallado…